바이오인

캄보디아, 카사바 식용부터 바이오연료까지 다재다능

- 지난 10년간 생산량 약 30배 증가, 경작 면적 약 14.5배 증가 -

- 에탄올 등의 바이오 연료 개발 연구에 박차 -

□ 카사바 일반 현황

 ○ 카사바는 브라질 원산의 높이 1 ~ 3m의 등대풀의 다년생 초본으로, 지름 4 ~ 10㎝, 길이 20 ~ 40㎝의 5~10개의 뿌리를 지하에 가지고 있음. 삽목으로 번식하고 성장이 빠르므로 열대지방에서는 예부터 중요한 전분작물. 근경의 전분은 tapioca 전분이라고 불림.

 ○ 근경의 즙액 카사리푸(cassareep)는 졸여서 소스재료로 쓰임. 쓴맛이 강한 고미 카사바(Manihot esculenta Crantz)와, 쓴맛이 약한 감미 카사바(Manihot dulcis Bail) 2종이 재배. 캄보디아에도 현재 2가지 맛이 모두 재배됨. 베트남 국경 지역인 캄퐁참 주 인근에서는 쓴맛이 강한 카사바를, 태국 국경지역인 바탐방 주 인근에서는 쓴맛이 약한 카사바를 재배함.

 ○ 예전에는 동물 사료와 산업용으로 쓰이는 쓴맛이 강한 카사바의 수요가 적어 식용의 쓴맛이 약한 카사바의 수요가 집중됐음. 하지만 최근 동향이 바뀌어 카사바는 식용뿐만이 아니라 날 것의 수출 및 국내 수요가 가능한 작물이 돼 맛의 구분 없이 생산량 및 수요가 증가함.

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