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이스라엘 배양육 판매 승인에 따른 시장 전망

[글로벌 산업정책·기술·시장동향]

◈ 목차

Ⅰ. 글로벌 배양육 산업 현황

Ⅱ. 이스라엘 현황

Ⅲ. 배양육 시장의 미래

◈본문

1. 이스라엘 배양육 산업 현황

• ✤︎이스라엘은 배양육 스타트업은 세계적으로 주목받고 기술력을 인정받고 있음
  

• ○이스라엘 배양육 스타트업은 글로벌 배양육 투자의 1/4을 차지함 (2020-2022년, 누적 투자유치액 6.3억 달러)
  

• ○이스라엘 배양육 스타트업은 학술적 연구와 기술을 토대로 성장하여 글로벌 배양육 시장에서 선두를 달리고 있음
  

• ○이스라엘 학계에서는 배양육 관련 연구를 활발하게 진행 중임
  

• ╺︎이스라엘 연구기관은 ’22년부터 ’23년까지 배양육 관련 논문 15개를 출간했으며, 그중 네이처에 게시된 건이 총 4건임
  

• ╺︎’22년 세계 최초 대체육 관련 연구소 개소(테크니온 대학, 2천만 달러 규모)
  

• ╺︎테크니온, 히브리대 대학교 등 학문 기관에서 대체육 관련 교육 운영 중
  

• ✤︎이스라엘의 주요 배양육 스타트업 현황

 2. 이스라엘 정부 정책 현황

• ✤︎이스라엘 정부는 배양육을 국가 전략 산업으로 지정하고 적극적으로 지원함 
  

• ○대체육 시장을 조기 선점하고자 광범위한 지원사업(연구, 설비, 기업 등) 운영 중
  

• ○이스라엘 네타냐후 총리는 이스라엘이 배양육 산업의 강국이 될 것이라고 포부를 밝히며 ’21년 세계 정부 수장 최초로 배양육 시식을 진행함
  

• ○이스라엘 혁신청은 14개 기업과 10개의 연구기관으로 구성된 세계 최대 규모의 배양육 컨소시엄을 구성하여 1.8천만 달러의 보조금을 지원함
  

• ○이스라엘 혁신청은 2018년도부터 배양육 스타트업의 초기 시드 머니 지원 프로그램 ‘The Kitchen Hub’을 운영하여, 기업당 백만 달러를 지원함
  

• ○기업 육성과 더불어 이스라엘 정부는 배양육 관련 연구비도 지원 중
  

• ╺︎이스라엘 혁신과학기술부, 농림축산부, GFI 3개 기관이 협업하여, 1.2백만 달러 규모의 펀드를 조성, 배양육을 비롯한 대체육 관련 연구를 과제당 8,500달러 지원함
  

• ○이스라엘 정부는 24년 세계 최초로 소고기 배양육의 상업적 판매를 승인함
  

• ╺︎배양육의 상업적 판매를 허용한 3번째 국가(‘20년 싱가포르 닭 배양육 승인, ’23년 미국 닭 배양육 승인, ‘24년 이스라엘 Aleph Farms 사의 소고기 배양육 승인)

3. 이스라엘 배양육 주요 기업

• ✤︎세계 최초 소고기 배양육 승인 기업 ‘Aleph Farms’                                                                                  
  

• ○2017년 설립된 배양육 기업으로 세계적인 수준의 배양육 기술 보유
  

• ○누적 투자액 1.2억 달러, 이스라엘 내 6,000m2 규모의 연구소와 생산시설을 보유함
  

• ○Aleph Farms의 기술을 활용하면, 약 4주 만에 스테이크를 생산할 수 있음
  

• ○2018년 세계 최초로 소고기 배양육 스테이크를 개발했으며, 우주 정거장에서 소고기 배양육 제조 경험과 배양 콜라겐 개발 기술을 보유함
  

• ○2024년 세계 최초로 소고기 배양육에 대한 상업적 허가를 획득함

• ✤︎세계 최초 닭고기 배양육 개발 기업 ‘Believer Meats’                                                                                      
  

• ○히브리대 의공학 교수인 Yaakov Nahmias가 2018년 설립
  

• ○누적 투자액 3.8억 달러, 이스라엘에 생산과 연구시설을 보유하고 있음
  

• ○세계 최초로 닭고기 세포 배양 기술을 개발
  

• ○유전자 조작 없이 닭고기 배양육을 생산하는 기술 보유
  

• ○1.2억 달러를 투자하여, 미국 노스캐롤라이나에 세계 최대 규모(18,000m2)의 배양육 생산시설 건설 중

• ✤︎세계 최초 배양육 레스토랑 운영 기업 ‘SuperMeats’                                                                                        
  

• ○2015년 설립된 닭고기 배양육 전문 기업
  

• ○누적 투자액 4.2백만 달러                                                                                                                             
  

• ○2020년 세계 최초로 배양육 레스토랑을 오픈
  

• ○2023년 세계 최초로 닭고기 배양육 코셔 인증을 획득

...................(계속)

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