바이오인

 

- 우리 몸의 건강과 질병에 있어 식사의 질과 양은 주요한 결정인자이다. 유전자 변형식품(GMO, genetically modified organism), 식품유래 병원균, 새로운 뉴트라슈티칼에 대한 분자 수준의 진단은 안전 식품에 꼭 필요한 요소이다. 대부분 DNA microarray 기술은 많은 유전자를 동시에 분자적 진단이 가능하기 때문에 새로운 차원의 강점이 있다. 또한 분석의 자동화와 새로운 생물정보학 기술은 DNA microarray를 강력한 진단기술로 탄생시켰다. 몇 년 전까지만 해도 이 기술은 독성유전체(toxicogenomics), 약물유전체(pharmacogenomics), 세포생물학, 그리고 질병의 예방을 위한 임상 등에 적용되어 왔다. 그러나 식품안전에서 이러한 분자적 수준의 진단기술 적용은 중요한 기술 자원이 될 것이다.

 

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