바이오인

나노바이오촉매 접근방식에 의한 효소안정화 및 그 응용

김중배  고려대학교 공과대학 화공생명공학과

효소는 생명체내의 화학반응을 촉진시키는 나노미터(2~20 nm) 크기의 생촉매(biocatalyst)이다. 아미노산으로 이루어진 선형 생고분자(linear biopolymer)인 효소는 한 가지 형태(conformation)의 구조로 자가조립(self-assembly)되는데, 이 접힘 과정(folding)에 의해 효소의 유용한 성질인 효소선택성을 결정짓는 결합주머니(binding pocket)가 형성된다. 효소의 선택성은 이미 매우 광범위 분야에서 사용되고 있으며, 또한 새로운 학문의 발전에 따라 그 응용분야가 점차 넓어지고 있다. 예를 들어 효소반응은 제약, 정밀화학, 식품 및 세제산업 등에서 널리 사용되고 있으며, 바이오센서(biosensor), 바이오정화(bioremediation), 바이오화학 전환(bioconversion) 등에서도 오랜 응용의 역사를 가지고 있다. 근래에는 바이오디젤 생산, 프로테오믹 분석에서의 트립신 가수분해(trypsin digestion), 바이오 연료전지 등에서 효소의 새로운 응용이 확산되고 있는 실정이다.

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